主料:
猪肝适量
辅料:
小米辣适量,
蒜适量,
芹菜适量,
葱适量调料
盐适量,
生抽适量,
花生油适量,
料酒适量,
生粉适量,
花椒粉适量炒猪肝的做法步骤
1.猪肝切片。
2.有水泡,期间多换几次水。沥干水分,加料酒、盐、花椒粉抓匀,再加生粉抓匀,最后加少许油。
3.准备大蒜和辣椒,芹菜和葱洗净切段备用。
4.油烧开,比平时炒菜多放一些油,下猪肝断生后马上捞出。
5.用锅里剩下的油,下入准备好的芹菜和辣椒翻炒,最后加入猪肝同时加入生抽上色,继续快速翻炒,即可装盘。
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